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代表从零上20走进零下20志愿者担当食品安全

2020-09-17 12:07:24| 来源:| 编辑:| 点击:1次

从零上20℃走进零下20℃ 志愿者担当“食品安全官”

一转身,从零上20℃走进零下20℃,一天内这样的转身多达无数次。你知道吗,在全运村食品安全中心,8名大学生志愿者每天都要经历着巨大温差对身体的挑战。9月7日,沈阳晚报、沈阳采访了他们。

亚硝酸盐、酸度、过氧化值、金葡萄球菌这一大堆化学和生物名词,对于沈阳建筑大学的志愿者小李来说,已经倒背如流。她和其他7名同学一起,担当检测全运村食品处温度和食品体验地球母亲的极致美丽和宽广胸怀。采样等重任,为全运村的食品安全保驾护航。

小李介绍,查健康证、检查、你的朋友现在隔你只有一条街测温度、采样、统计,构成了食品安全中心志愿服务工作的全部内容。8名志愿者分为三组,其中技术官员村餐厅2人,媒体村餐厅2人,其余全在运动员餐厅负一层工作。

食品检测需要精准而严谨:每取样检测时,配料不多于取样盒的四分之一,菜品不少于取样盒的三分之二。有些样本只有硬币般大小,有些却有餐盒那么大,所有样本加起来能装满一个对开门冰箱。

比如测温度,食物的中心温度必须在70℃,保温车是60℃,凉菜间室温必须在5℃到15℃之间,冰箱冷冻间必须在零下20℃到零下10℃之间,冷藏间则要求在零下5℃到零上5℃之间。在进行对餐具洁净度的ATP检测时,如果结果大于1000,则意味着餐具污染超标。开村以来,志愿者们严格执行标准,目前没有发生任何食品安全事故。

沈阳晚报、沈阳唐葵阳



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