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居民区里的隐藏美食

2020-02-15 19:33:21| 来源:| 编辑:| 点击:0次

居民区里的隐藏美食,原住民最懂!

蜗居在居民区郭郭拉的美食,是星落在南京城的宝藏。

在南京,街道旁依偎的老式小区里,总是有惊喜,时不时能给味蕾猛烈的一击。

十个南京人,有五个都能信誓旦旦地炫耀一句:“我家小区的面好吃的一米”

而“面”这个字,替换成皮肚面、鸭子、砂锅、小馄饨,都没有问题,更有趣的是,替换成韩料、鸡蛋汉堡、胡辣汤也完全没有问题!

小区的好吃,原住民最懂。当然,我也很懂!

不过,南京现在依然有不少“我家楼下”的小店,我们不知道未来的城市小吃图景如何,至少还有很多回味的时间,或者,还有很多探索的时间。

@饎餝

从小学只在小区门口摆个车卖辣糊汤和稀饭一直吃到毕业,辣糊汤的口味从来没有变过,价格也一直很良心,爷爷奶奶也是吃了十几年的人,对他们家的饭菜也是赞不绝口。

很好吃,从小吃到大的一家店,早上的酸辣汤和中午的老卤面都是正宗的南京味!

店里的面条绝对好吃,特别是老板卤得猪蹄味道是一绝。

一条瑞金路,半部城东史,而孙记酸辣汤,就是这瑞金路上微不可闻的记录者。瑞金路上的人从小到大吃的店,早上一碗胡辣汤,中午一份老卤面,记录了在瑞金路上长大的孩子们最初也是最平实的美食记忆。

孙记名为酸辣汤,酸辣汤做得自然是好,从早上开始卖,售罄就没有了。还有更招牌的猪蹄面,老板大气地给了半只猪蹄,先吃肉再吃面,满足极了。

更让人惊喜的是,孙记的红汤老卤做得也是一绝,味足又不咸。成为瑞金路的美食记忆,孙记从一条扁担到一家小店,自有被铭记的道理。

@失控灵魂

鸡蛋汉堡只认准这一家。住附近30年,吃了20多年。每次去都排队,起步40分钟,作为吃货,等待是值得的。

@徐个个

我今年30多了,小学是五老村小学的,从小学吃到现在,味道好不好个人口味不同,但他们家东西干净,不掺假。老板娘不是脾气不好,她是典型外冷内热,你跟她熟了什么都能聊。

@索菲利亚

这么多年了质量一点都没下降,越来越好,我是从来没有吃过一家鸡蛋汉堡可以外皮烤到那么脆,里面的肉都是肉汁的,非常鲜。来这里排队一点都不无聊,因为老板娘实在太逗了,天南地北随便侃,我有时没事,就去找老板娘聊天玩。

如果一开始被传言中的老板娘吓到,又被排队的时间吓到,你可能会错过一段挺不错的相声。就在四条巷小区楼下的巷口,有机会来排一次!

最拿得出手的,就蛋汉堡,饼皮烤到焦脆,鸡蛋被煎出的焦香和鲜肉馅一撞,绝对不会辜负排在队尾时的满心期待。

其实能在这里等汉堡的人,10个有8个都是老客,这堵曾经的会员墙,不知被石灰水刷过多少次,如今字迹几不可辨,但看着,有种很原始的互相信任感。

@zhangchenys

开了N年的老店,味道很赞,砂锅的老卤很浓,很有味,多年来经常会去的。

@不可思议的饭饭丶

住在这里20几年了,小时候就知道这边有个砂锅很好吃!小时候都是表哥带我来吃的,房屋很简陋环境很差,可是味道却是极好的。每次玩晚了回家之前,都要买一份带走回家吃,蹄膀砂锅加素鸡,味道杠杠的!

@TawnieF

中华门砂锅,是我的童年,吃的是情怀。你们一定没有吃过很多年前的味道,更好吃,但是我依然还是会去,那时候妈妈打完牌会带我去吃宵夜,走到这里,那时候砂锅4.5一碗,烤点肉串,简直美味疯了,这么多年,依旧戒不掉的砂锅,No.1!

中华门砂锅早就不是附近居民的专属小店了,这家传说中的苍蝇馆子里,食客们总是摩肩接踵。

咖喱香、辣油味还有砂锅咕嘟,咕嘟,咕嘟的声音在碰撞。砂锅堆叠出滚滚热浪,卤香浓郁的绵软粉丝,就算烫嘴也舍不得撒口。

@760293׀׀

正宗的成都菜,虽然菜的品种不算多,都是盆菜、串串之类的,但是美味啊!去以前最好电话预约下,不然等的时间太长,现烧的。

@吃个大土豆

店在马台街的一个小区里面,一进去就路过厨房,再到客厅吃饭的地方,墙上有菜单,老板一个人做饭。凉面端上来光秃秃的什么配菜都没有,结果一口下去惊为天人…配上蒜泥白肉简直了,后来都会特意去吃凉面,介绍去的朋友后来自己也会去打包凉面和蒜泥白肉带走。

@evedd

我是个不爱吃鸡肉的人,但自这家之后,疯狂爱上口水鸡,以后只要进川菜馆必点。如果老板知道,曾经,07年10.12,他家的口水鸡被人打包,汤汤水水再不方便,也满怀希望细心拎着,坐了4小时的绿皮火车,送给百里之外的人,会不会很感动?

@尛亽羙

老陈现在成为我们的老根据地了,队伍也渐渐庞大起来。老五样:蒜泥白肉、口水鸡、烧鸡公、凉面还有煮啤酒。

但我们每次去吃,都能看见熟客相聚的场景,少了从别处一探究竟的食客,这里仍是附近食客一口好肉一口好酒的据点。

@三岁小可爱*^o^*

阿姨人很好,就在家楼下所以去一次也很方便,口味也是没的说,是南京的网红小店了。极力推荐招牌脑花还有甜水面,每次去吃的时候必点,

@poorgogo

烤脑花口感像豆腐,却远比豆腐香醇,川式麻辣的烹调处理完全剔除了腥味,我吃得净净。甜水面好粗壮的面条,好香脆的花生,甜口的面筋道爽滑,不自觉连吃了好几口,才发现麻辣的后劲十足。

把身边的朋友都带去吃个遍,都说口味赞,强烈推荐烤脑花、四喜冰粉以及酒酿米酒。

狮子桥隐秘的居民区里,有易景食肆的川渝味。

老板娘因为女儿喜欢,自己做了这家川渝食肆,小小的,很柔软。不是正宗的川渝口味,但更适合南京人的味蕾,烤脑花是招牌,小酥肉少了些油脂的香,又多了些里脊肉的口感。

@超宝宝只有一个

每次不知道吃什么的时候都选它,不夸张地说一年至少15次,好想办张卡有没有!带过无数朋友吃,评价都不错,圈了不少饭,喜欢烤五花肉、大酱汤、土豆饼、烤带鱼,其中大酱汤是经常半夜想喝到不行。

@榴莲丸子

@这个吃货有点二

以前很穷,还跟初恋男友在一起,我们常来吃,很温暖的一家店,很有家的感觉,希望不要搬家。

吃过大大小小的韩料,他家一直惦记着。

店主夫妇都是韩国人,20年前在中国留学时相识,开了这样一家小店,它是南京医科大学的二食堂,老学生都记得它以前的名字“福音”还有总是和气温柔的老板娘,还有那一桌简单的韩式料理。

屋内的榻榻米,到了冬天就会开起地暖,门外的猫会钻进房间在温暖的气温里打滚,老客进门就可以直接点菜了:炸酱面,石锅拌饭,烤五花肉...

@宝宝她妹

老板和气,做法和新街口的那家一样,但感觉油更少,总之不错。

@蜜糖Rose

夫妻俩做生意很清爽,对总是笑嘻嘻的客气模样。虽然名气不见得大,但是个人觉得比其他网红鸡蛋灌饼更够味。第一口是酥皮脱落的咯吱咯吱香脆感,再咬一口又是柔嫩蛋香,搭配生菜吃更加清爽,每一口都自带幸福地BGM。

香酥鸡蛋灌饼从府西街搬到了王府园小区里面,虽然远离了商务办公大厦,食客不少反多,吃货间互相安利的力量不容小觑。

饼子现煎后烤,夹出来金黄饱满,油光发亮,刚要伸手,旁边huo馄饨的潘西突然起身接过刷酱,这样等了几轮恍觉—隔壁馄饨店门口落座的,敢情都点了一份啊。

@哎呦壮

胡建人民的幸胡早餐!

@ellensisi

非常爱的一家小店,家里常备这家的贡丸,一般做汤时的时候都会放上十几个,小小的非常鲜美。

藏在南湖小区门洞里的福建馄饨店,早期的时候不锈钢桌椅摆满了小区门口,一眼望过去都是埋头吃福建馄饨的南京人。

燕皮扁肉馄饨的皮特别晶莹剔透,吃起来柔滑无比,口感十分销魂。所谓“燕皮”也是肉做的,是用猪肉和红薯粉打的晶莹剔透、揭撑一张薄皮,所以燕皮馄饨其实是“肉包肉”excited!

他家春夏的糖水在南京几乎是独一份的,用料实在,味道是那种踏踏实实的甜蜜、妥妥贴贴的滋润,仿佛吃出了静好的旧日味道。奶茶遍地的年代,还有这样一碗糖水能偏安一隅,像旧日的爱恋,润物无声。

@蜜珀菲

十年如一日的口味和品质,砂锅分量一点没少......介样一碗热气腾腾、浓香入味的砂锅,哗一碗下去保证腰肥肚圆。

@金刚大脸猫

作为秦虹长大的小炮子真的每周都要来老扁打卡!辣油很得劲,不要加太多啊!这家店真是我从小吃到大啊,老板和老板娘特别健谈,安利我们去越南哈哈哈哈

@冰淇淋寒武纪

我吃了十几年,十几年前孩子爸天天陪我晚上去吃,味道一直很好,酱多老卤,最喜欢牛肠加年糕,分量很多!

作为秦虹小区的夜宵C位,老扁砂锅的灯,一直留到凌晨。砂锅鲜和香都到了极致,而辣油再次强调了秦虹的“呛”只加一点就让人全身冒汗,辣得涕泗横流,也辣得酣畅淋漓。

虎皮蛋配得上任何赞美,层次分明,口汁,卤香填充了所有缝隙,碰上这样的虎皮蛋,人间幸事啊!

小区里的苍蝇小馆,还原了美食最初的模样,有着最原汁原味的温暖,聚着一群人,价廉物美,几十年如一日,是南京城里的温度所在。时间沉淀下忠实顾客,人们口口相传,美味永远不会被淹没。

你要相信,真正的小吃在民间,从中你能真正了解一座城市。

对于原住民来说,与美味一同教人怀念的,是用餐时的笑语欢声,是店家的一句“还要老一样?”是昔日的美好时光,以及那个随时光消逝了的年少的自己。

@图为已经关店的老头烧烤摊

那些消失的居民区小店,我们捧着一颗心等着它回来。

那些仍在的居民区小店,希望它年年如新,与我常在。

现在,填空题来了:

“我家小区的______好吃的一米”

你的答案是?

○本文由南京上哪吃整理发布 ○

本文相关词条概念解析:

原住民

原住民或土著,是指某地方较早定居的族群,当前对于原住民议题的讨论多半应在民族国家所进行的殖民事业的脉络之下来理解。外来统治者为安抚或控制原住民,以遂行其统治目的,会制订各种不同的政策,而往往对于原住族群的生活方式多加干扰,甚至可能造成灭族的结果。即便前一阶段的殖民主义扩张已经在二次大战之后的解殖民运动后告一段落,但类似的问题仍存在于原住民与解殖民之后成立的新兴国家之间。有时后者会被称为内部殖民,而与传统的外部殖民加以区别。

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